Лето — это время урожая овощей и фруктов, а особенно порадует нас богатым урожаем помидоров. И что можно с ними сделать? Конечно, приготовить вкуснейшие соленые помидоры! Этот рецепт приготовления помидоров в ведре холодным способом станет настоящим спасением для тех, кто не хочет заморачиваться с консервированием в банках и кипятком.
Такой способ приготовления помидоров не только экономит ваше время, но и сохраняет все полезные вещества и вкус помидоров. Вам понадобятся плавленая соль, лавровый лист, черный перец, горчичные семена, чеснок, зелень и, конечно же, помидоры. Заготовка помидоров в ведре будет отличным украшением вашего стола на зиму и настоящим деликатесом для вашей семьи и друзей.
Процесс приготовления соленых помидоров в ведре несложен, но требует времени и терпения. Но поверьте, оно того стоит. Большие, сочные и ароматные помидоры свежие из ведра станут настоящим гастрономическим удовольствием для вас и ваших близких. Рецепт соленых помидоров в ведре холодным способом — незаменимый помощник на кухне для каждой хозяйки.
Приготовление соленых помидоров в ведре
Для приготовления соленых помидоров в ведре вам понадобятся:
- Свежие помидоры — около 5-6 кг;
- Соль — 100-150 г;
- Чеснок — 4-5 зубчиков;
- Укроп, петрушка, лавровый лист — по вкусу;
- Перец горошком — по вкусу;
- Вода — достаточное количество для заполнения ведра.
Перед тем, как приступить к приготовлению соленых помидоров, важно тщательно вымыть ведро и наполнить его кипяченой водой на несколько минут.
Далее, помидоры следует вымыть и поместить в ведро, начиная снизу, аккуратно уложив их в ряды. При этом рекомендуется помещать помидоры стеблем вниз, чтобы их соки равномерно распределились.
Далее, помидоры следует припудрить солью, добавить мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, перец горошком и измельченные зелень укропа и петрушки. Это поможет придать соленым помидорам особый вкус.
Затем, следует снова добавить немного соли на поверхность помидоров и залить ведро кипятком, чтобы все помидоры были полностью покрыты водой.
Для предотвращения брожения и плесени, важно обеспечить герметичность ведра. Для этого можно покрыть помидоры сверху полиэтиленовой пленкой и накрыть ведро крышкой. Также можно использовать тяжелые предметы, чтобы придавить помидоры к воде.
После этого, ведро со солеными помидорами следует оставить при комнатной температуре на 3-4 дня. Затем, его следует перенести в холодное место — погреб или холодильник, чтобы помидоры продолжили солиться и приобрели насыщенный вкус.
Соленые помидоры в ведре готовы к употреблению через 2-3 недели. Они подойдут для приготовления закусок, добавления в салаты или использования в других блюдах.
Не забудьте хранить готовые соленые помидоры в холодильнике или в прохладном месте, чтобы они сохраняли свою свежесть и вкус.
Способы приготовления
Шаг 1: Подготовьте помидоры: выберите зрелые, но не слишком перезрелые плоды. Отмойте их в холодной воде, удалите стебель и ножку.
Шаг 2: Приготовьте рассол: для этого возьмите ведро и наполните его холодной водой. Добавьте соль по вкусу — примерно 100 г на 1 литр воды. Добавьте также сахар, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и другие специи по вашему вкусу.
Шаг 3: Аккуратно поместите помидоры в ведро с рассолом. Расстояние между плодами должно быть достаточным для того, чтобы рассол мог полностью охватить каждый помидор.
Шаг 4: Поместите ведро с помидорами и рассолом в холодное место. Оставьте его на несколько дней, чтобы помидоры настоялись в рассоле и стали солеными.
Шаг 5: После нескольких дней вы можете начать использовать соленые помидоры. Они будут вкусными и готовыми к употреблению.
Это базовый способ приготовления соленых помидоров в ведре холодным способом. Вы можете экспериментировать со специями и добавлять различные ингредиенты, чтобы придать своим помидорам уникальный вкус.
Помните, что соленые помидоры лучше всего хранить в прохладном месте, чтобы они сохраняли свой вкус и полезные свойства.
Рецепты соленых помидоров
Рецепт 1:
1. Возьмите свежие помидоры небольшого размера и хорошо вымойте их.
2. Разделите помидоры на половинки и выложите их в чистое ведро.
3. Приготовьте рассол, смешав воду, соль, сахар и уксус в пропорции 1:1:1:1. Добавьте специи по вкусу (например, лавровый лист, чеснок, перец горошик) и хорошо перемешайте.
4. Залейте помидоры рассолом так, чтобы они полностью покрывались. Помидоры должны быть полностью погружены в рассол.
5. Поставьте ведро с помидорами в прохладное место и оставьте на несколько дней, чтобы помидоры пропитались рассолом.
6. Готовые соленые помидоры можно употреблять как отдельную закуску или использовать как ингредиент в других блюдах.
Рецепт 2:
1. Подготовьте помидоры, вымыв их и нарезав на кусочки.
2. В большую посуду выложите нарезанные помидоры и посыпьте солью.
3. Оставьте помидоры на несколько часов, чтобы они отделили сок.
4. Подготовьте рассол, смешав холодную воду, соль, сахар, уксус и специи по вкусу.
5. Слейте из посуды отделенный от помидоров сок и залейте рассолом, чтобы помидоры были полностью покрыты.
6. Поставьте посуду с помидорами в прохладное место и оставьте на 2-3 дня.
7. Готовые соленые помидоры можно хранить в прохладном месте и употреблять в течение нескольких месяцев.
Рецепт 3:
1. Подготовьте помидоры, вымойте их и нарежьте на кусочки.
2. В большую емкость выложите помидоры и посыпьте солью.
3. Оставьте помидоры на несколько часов, чтобы они отдалили сок.
4. Затем слейте сок и добавьте в него сахар, уксус и специи по вкусу.
5. Повторите процедуру слития сока и добавления рассола несколько раз, чтобы добиться желаемой степени солености.
6. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов.
7. Соленые помидоры готовы к употреблению и могут быть использованы в качестве закуски или добавки к другим блюдам.
Выберите подходящий для вас рецепт и наслаждайтесь вкусом соленых помидоров, полученных своими руками!