Помидоры по корейски – это оригинальное и вкусное блюдо, которое является неотъемлемой частью корейской кухни. Этот рецепт стал популярным и в наши дни, ведь приготовление помидоров по корейски очень просто и быстро. Это сочетание остроты, сладости и кислинки сделает вашу кулинарную миссию незабываемой и позволит насладиться новыми вкусовыми ощущениями!
Главный секрет приготовления помидоров по корейски – это маринад. Он придает блюду неповторимый вкус и аромат. Для приготовления маринада вам понадобятся соевый соус, сахар, растительное масло, соль, кунжутное масло и красный перец. Помидоры же возьмите спелые, но плотные, чтобы они не развалились в процессе приготовления.
Начните с того, чтобы помидоры хорошо промыть и обсушить. Затем нарежьте их средними дольками или дольками толщиной примерно в 1-1,5 сантиметра. Затем приготовьте маринад, смешав соевый соус, сахар, растительное масло, соль, кунжутное масло и немного красного перца. Налейте маринад на помидоры и оставьте их на полчаса или даже на ночь в холодильнике. Периодически перемешивайте помидоры, чтобы маринад равномерно распределялся. После этого помидоры по корейски готовы к употреблению!
Состав и подготовка ингредиентов
Для приготовления помидоров по корейски вам понадобятся:
- 1 кг спелых помидоров
- 2 средних луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 кусочек свежего имбиря (около 2 сантиметров)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 чайная ложка красного молотого перца
- соль по вкусу
Перед началом приготовления необходимо помыть помидоры и лук, очистить чеснок и имбирь.
Ингредиенты готовы к использованию!
Подготовка помидоров
- Омойте помидоры теплой водой, удалите хвостики и обсушите их салфеткой.
- Разрежьте помидоры на половинки и удалите семена при помощи ложечки или ножа. Если помидоры слишком крупные, можно разрезать их на четвертинки.
- Тонко нарежьте помидоры. Чтобы получить характерную форму, можно использовать специальное устройство для нарезки овощей — мандолину.
- Поместите нарезанные помидоры в пластиковую или стеклянную емкость.
Теперь, когда помидоры готовы, можно приступать к приготовлению маринада и последующему маринованию.
Приготовление маринада
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Чеснок (измельченный) | 4 зубчика |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Лук зеленый (нарезанный) | 1 шт |
1. В большой миске соедините соевый соус, растительное масло, сахар, чеснок, кунжутное масло и молотый красный перец. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
2. Добавьте нарезанный лук зеленый и снова перемешайте.
3. Дайте маринаду выстояться в течение 10-15 минут, чтобы вкусы хорошо соединились и проявились.
Теперь маринад готов и готов к использованию в приготовлении помидоров по корейски. Он обеспечит богатый вкус и аромат вашего блюда.
Соединение помидоров с маринадом
После того, как помидоры будут фигурно нарезаны и посыпаны солью, необходимо соединить их с маринадом. Для приготовления маринада возьмите следующие ингредиенты:
- чеснок — 3-4 зубчика;
- соевый соус — 2 столовые ложки;
- уксус — 2 столовые ложки;
- цукат — 1 столовая ложка;
- масло растительное — 1 столовая ложка;
- сахар — 1 чайная ложка;
- кунжутное масло — 1 чайная ложка;
- красный перец — по вкусу.
Для приготовления маринада, смешайте в блендере чеснок, соевый соус, уксус, цукат, масло растительное, сахар и кунжутное масло. Добавьте красный перец по вкусу и взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
Полученным маринадом намажьте на помидоры, перемешайте и оставьте на несколько часов (лучше всего — на ночь), чтобы овощи насытились вкусом маринада.
Готовые помидоры по корейски с маринадом готовы к употреблению. Вы можете использовать их как отдельное блюдо или добавить в качестве ингредиента в другие блюда.
Подача и хранение
Готовые помидоры по корейски можно подавать как отдельное блюдо или использовать как добавку к основным блюдам. Они отлично сочетаются с рисом, макаронами, мясом или овощными блюдами. Помидоры по корейски обладают насыщенным вкусом и ароматом, поэтому их можно подавать как горячими, так и холодными.
Для сохранения свежести и вкуса помидоры по корейски рекомендуется хранить в холодильнике в герметичной емкости. Они сохраняют свои качества до 5-7 дней. При длительном хранении вкус может немного измениться, но они всё равно будут вкусными и аппетитными.